Давай проверим это вместе.
Для начала посмотрим содержимое, которым предлагается прошить EEPROM:
И там первой же строкой видим:
local handle, code, result, reason = component.proxy(component.list("internet")()).request('https://raw.githubusercontent.com/titan123023/OCBios/master/bios.lua'), ''
А все последующие строки кода используют результаты этой строки.
Получается, что код в EEPROM предназначен для скачивания и запуска кода, находящегося по адресу https://raw.githubusercontent.com/titan123023/OCBios/master/bios.lua. А так как скачать код без интернет-платы невозможно, из этого следует, что OCBios работает только при наличии интернет-платы.